赤城和牛と下仁田ねぎのすき焼きセット 4~5人前

価格: ¥11,800 (税込)
[ポイント還元 118ポイント~]
予約期間: 2021年11月01日00時00分~
2021年12月25日22時59分
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一年のありがとうとおつかれさまを特別なすき焼きで・・・

赤城牛・赤城和牛盛りだくさん牛肉ざんまい福袋セット 赤城牛・赤城和牛盛りだくさん牛肉ざんまい福袋セット

まだ知らない群馬との出会い。「おいしいと旬。」食材の全てを楽しむオンリーワンのすき焼きセット

群馬を代表する、旬の「下仁田ねぎ」・日本三大うどんの「水沢うどん」・赤城山麓で丹精を込めて育てられた「赤城和牛」をはじめ、生産者の愛情で育てられた大ぶりな「椎茸」・100%群馬県産の優良品種こんにゃく芋で加工した生芋白滝。それらを上手にまとめるオリジナル割り下「牛鍋屋」。

当店が提案する特別なすき焼きセットは、食べ始めから〆まで続く「おいしい」が、食卓を笑顔で包み込みます。お世話になった方やご家族、ご友人、ご自身に一年のありがとうとおつかれさまを・・・
感謝と幸せ、美味しいをお届けるする特別なすき焼きセットをご用意しました。

水沢うどん調理例

群馬の大地からの恵みが持つ底力を最大限に引き出し、生産にまつわるいくつもの思いをぎゅーっとギフト箱に詰め込みました。

赤城和牛と下仁田ねぎのすき焼きセット|ご贈答にも最適なギフト箱入り

【セット内容 (約4~5人前)】

●赤城和牛肩ロース 600g
●下仁田ねぎ 3本
●生しいたけ 6個
●生いも白滝 1袋
●水沢うどん 2袋(280g)
●割下 300ml 1本

※アレルギー物質特定原材料28品目のうち「牛肉」「大豆」「小麦」が含まれます。 賞味期限:製造日(発送日)から4日
保存方法:要冷蔵
送料:送料込
配送業者:ヤマト運輸(クール便)

群馬県から発送いたします。お届けに3日以上かかる離島、一部地域には、大変申し訳ございませんが品質上お届け致しかねます。詳しくはお問合せ下さい。

すき焼きセットとギフトパッケージ

赤城和牛 肩ロース

赤城牛 肩ロース

赤城山麓を見わたす大自然のもとで育まれた黒毛和牛・群馬良品銘柄「赤城和牛」。
旨み豊かな牛肉とするために、この道一筋の生産者が経験と最新技術を用いて、手塩にかけて育て上げています。
ひときわ旨味が増した牛肉を厳選してお届け致します。

群馬県下仁田産 下仁田ネギ

下仁田ネギ

下仁田地域で、11月中旬から約1ヶ月しか採れない限定品です。加熱するほど増す甘みと独特なとろりとした食感をお楽しみください。

群馬県産 しいたけ

しいたけ

群馬県では古くからしいたけ栽培が盛んに行われています。ぷりぷりの肉厚な生しいたけです。

生しいたけを30分ほど日光に当てると、ビタミンDが増え、うま味も増します。天気のいい日に、カサを下向きにしてざるに並べ、天日に干してみてはいかがでしょうか。

群馬県産 白滝

白滝

群馬県産こんにゃく芋を100%使用
味しみ抜群、独特な食感。昔ながらの製法で作られた風味豊かな白滝です。

特製割り下 牛鍋屋

特製割り下 牛鍋屋

創業天保3年の老舗醤油蔵「有田屋」の醤油と、赤城山麓でぶどう作りから醸造までを手掛ける「奥利根ワイナリー」の赤ワインを、赤城和牛すき焼き専用にブレンドしました。

水沢うどん

水沢うどん

「水沢うどん」は伝統の手法により小麦粉、塩と水沢の水で作られております。
うどん作りの原点に戻り、熟成に時間をかけ、合成保存料などの添加物は使用せず、上質な小麦と食塩で風味豊かに仕上げました。茹で上げの透き通った美しさとコシの強い歯ごたえ、是非この味をご賞味ください。

  1. 茹で方

    なるべく大きな鍋にたっぷりの水を沸騰させ、うどん1袋(約2人前)をほぐしながら入れ、 しばらく置き(約30秒ぐらい)軽くかき混ぜます。 再び沸騰するまで強火西、その後火を弱め、沈まない程度で約15分くらい茹でてください。 好みのかたさで引き上げてください。

  2. 水洗いの仕方

    出来るだけ冷水で、水洗いをし、麺の表面のぬめりがとれるまで、もみ洗いしてください。

おいしいお召し上がり方

調理の30分前に冷蔵庫から出す、がポイント

また、肉芯が冷たい状態で調理すると、表面の焼け具合は良いのに中は冷たいまま、ということも。調理の30分前には冷蔵庫から取りだし、常温に馴染ませておくことがおいしくお召し上がりいただく秘訣です。

サッと焼いて、煮込み過ぎない

すき焼きの調理方法はさまざまありますが、サッと表面を焼いてお肉の旨味を引き出しておくのがポイント。2mm程度しかなく火が通りやすいため、煮すぎるとお肉が硬くなってしまううえに、お肉の旨味が水分の中に逃げてしまうので、あまりグラグラと煮立たせないように温度調節をすると良いでしょう。

おいしさの秘密

POINT1お肉の特徴

黒毛和種(黒毛和牛)である赤城和牛は、赤城牛が目指す赤身の濃厚な旨味に、黒毛和種ならではの上品な脂がバランスした逸品です。霜降りに偏りすぎることなく、牛肉本来の美味しさを追求する赤城和牛ならではの深みある味わいをお楽しみください。

肩ロースは、霜降りと赤身のバランスに優れ、肉質がきめ細かく、程よい食感が魅力的な部位です。
濃厚な旨みと風味豊かな味わいを楽しめ、西日本ではクラシタとも呼ばれています。
なかでも肩ロース内部から僅かしかとれないザブトン(ハネシタ)と呼ばれる部位は、霜降りが鮮やかに入り込み、肩ロースの中でも特においしいといわれています。

POINT2目利き

肥育の具合や肉質を見極める「目利き」は、鳥山グループが一貫管理する赤城牛・赤城和牛の品質を担う重要な仕事です。
熟練した匠が自信をもってセレクトしたお肉だけを、赤城牛・赤城和牛としてお客さまにお届けします。

POINT3カット技術

当たり前のように思われるかも知れませんが、調理方法や部位によって、お肉のカットは異なります。ただグラム数が合うように切っているのではなく、繊維の方向や肉質の特徴、料理用途によって、厚さや大きさを考えてカットするのは非常に繊細な熟練技術が要求されます。
すき焼き用のお肉は、およそ2mm程度の厚さにカットされます。サッと焼いた後に煮込むというすき焼きの調理に合わせ、お肉の食感と味付けを考慮した、すき焼き用に最適な厚さです。
おいしいお肉を活かすも殺すもカット次第ですので、専門の職人がプライドをもって担当しています。

ご注文前に必ずご確認ください。

新鮮な野菜をお届けするため、お届け日を限定いたしております。
下記日程以外のお届けは承りできません。ご了承ください。

お届け希望日

下記よりお届け希望日をお選びください。

  • ①11/27(土)
  • ②12/4(土)
  • ③12/11(土)
  • ④12/18(土)
  • ⑤12/25(土)
  • ⑥12/29(水)
  • ⑦12/30(木)
※先着順にてご予約を承ります。
※数に限りがございます。完売の場合は、ご容赦ください。
※ご希望に添えない場合もございますので、詳しくはお問合せください。

生鮮食品のため、お客様のご都合により商品のお受け取りができない場合、 送料・商品代をご負担いただく場合がございます。予めご了承の程、お願い申し上げます。

群馬が「すき焼き県」の理由

群馬県の畜産は豚や生乳が全国トップクラス、牛肉もトップ10以内の生産量で高い評価を誇ります。野菜では、日本で生産量シェア9割以上のこんにゃくいも、伝統野菜の下仁田ねぎ、他にもしいたけ、白菜、春菊などの多彩な品目が生産されています。
すき焼きは、”やきまんじゅう”や”おっきりこみ”のような群馬県の郷土料理ではないのですが、2014年に「富岡製糸場と絹産業遺産群」が世界遺産に登録されたことを機に、群馬県を訪れるお客様に心からおもてなしする料理のひとつとして、県をあげて力を入れています。
先述のとおり、牛肉、しらたき、下仁田ねぎ、春菊、椎茸や舞茸といった、すき焼きの食材が全て県内産でまかなえることから、「すき焼き自給率100%」の県として、11月29日 ”いいにくの日” にちなんで「ぐんま・すき焼きの日」が2015年に制定されました。
ぐんま・すき焼きの日の制定にちなんで開催された記念式典の「ぐんますき焼きコンテスト」において、当店の赤城牛がグランプリを受賞しました。

赤城和牛の"和牛"とは

和牛について知るには、まず日本における牛肉の分類を知らなければなりません。
日本で販売されている牛肉は、国産牛肉と輸入牛肉に分けられます。国産牛肉を品種で区分したものが「和牛/国産牛」です。
和牛とは特定の品種区分で、黒毛和種(くろげわしゅ)・褐毛和種(あかげわしゅ)・無角和種(むかくわしゅ)・日本短角種(にほんたんかくしゅ)の四品種と、この和牛同士の交雑種を指します。
明治以降に牛肉が食用として広まると、主に農耕用として飼育されてきた在来種に、海外のさまざまな品種を交配し改良や生産の工夫を重ねた成果が"和牛”です。

赤城和牛は和牛で黒毛和種(黒毛和牛)のものを指しますが、品種の指定だけでなく肥育から肉質等級、安全性まで厳しく定められた基準を満たしたものだけを選別した、高品質のブランド牛です。

名称 赤城和牛と下仁田ねぎのすき焼きセット[約4~5人前]
産地 群馬県
内容量 赤城和牛肩ロースすき焼 600g(冷蔵)
群馬県産下仁田ネギ 3本
群馬県産しいたけ 6個
群馬県産生芋しらたき 200g
専用割り下 1本(300ml)
水沢うどん 2袋(280g×2)
専用ギフトパッケージ
特定原材料(品種) 国産 赤城和牛
消費期限 製造日(発送日)より4日
保存方法 要冷蔵
加工者 鳥山畜産食品株式会社
〒377-0008 群馬県渋川市渋川1137-12
販売者 鳥山畜産食品株式会社
〒377-0008 群馬県渋川市渋川1137-12
送料/消費税 送料l込/消費税込み価格
配送業者 ヤマト運輸 冷蔵便での配送となります
特記事項 お客様のご都合により商品のお受け取りができない場合、送料・商品代をご負担いただく場合がございます。予めご了承ください。
名称(醤油加工品) 牛鍋屋|特製割り下
原材料 醤油(本醸造)、本みりん、料理酒(米・米麹)、ワイン、砂糖、昆布
特定原材料 小麦
調理方法 2から3倍に薄めてお使いください。
賞味期限 表示ラベル左下部に記載
保存方法 常温(開封後は要冷蔵)
加工者 株式会社有田屋
群馬県安中市安中2-4-24
販売者 鳥山畜産食品株式会社
〒377-0008 群馬県渋川市渋川1137-12
商品紹介 赤城山麓に葡萄園を有す奥利根ワイナリーと群馬県で180年以上続く老舗醤油店有田屋のコラボレーションで生まれた割り下です。ワインと昔ながらの製法で作られた本醸造醤油の香りが引き立つ逸品です。
商品名 谷屋 水沢うどん(半生めん)
名称 うどん
原材料 小麦粉(国内製造)、食塩、加工でん紛(打ち粉)
特定原材料 小麦
内容量 280g
調理方法 沸騰したお湯に約15分ぐらい茹でてください。
賞味期限 袋裏面下部に記載
保存方法 高温多湿の場所を避けて、保管してください。
加工者 株式会社上州物産館(水沢製麺所)
〒377-0103 群馬県渋川市伊香保町水沢306
販売者 鳥山畜産食品株式会社
〒377-0008 群馬県渋川市渋川1137-12
その他 開封後は、賞味期限内であっても、お早めにお召し上がりください。
商品紹介 「水沢うどん」は伝統の手法により小麦粉、塩と水沢の水で作られております。
うどん作りの原点に戻り、熟成に時間をかけ、合成保存料などの添加物は使用せず、上質な小麦と食塩で風味豊かに仕上げました。
茹で上げの透き通った美しさとコシの強い歯ごたえ、是非この味をご賞味ください。

【無料】のしについて

のしを無料にてお付けいたします。ご希望の場合、フォームにてのしの種類をご選択いただき、内容・お名前をご記入ください。

のし

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