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豪快に焼かれた骨付き肉。アニメやマンガのようにかぶりつくのに憧れた方も多いはず。
なぜ骨付きのままにするのか？それは骨に含まれる髄液が関係しています。髄液は血液の一部で旨みやコラーゲンが豊富にふくまれているので、骨付きのままで焼くことにより、骨より髄液がお肉にしみだし、おいしさが格段にアップします。
また、骨付きのままで焼くことで、骨のまわりのお肉が縮みにくく、柔らかくジューシーに焼き上げることができます。
オススメするのはトマホーク(骨付きリブロース)。高級部位と呼ばれ、旨みが特に強いリブロースを骨付きのままで焼くことにより、いっそうおいしさを感じていただけると思います。BBQなどの大人数で楽しめる映えアイテム、ご家族やお友達とお楽しみください。
赤城和牛のモモ赤身肉の5部位それぞれの旨み・甘みと、赤身と脂の調和をお楽しみいただきたい逸品。しっかりと寝かせた、食べごろのお品物をステーキセットにしております。
リブロースを骨1本分でカットしました。脂と赤身が共存したジューシーさ、骨まわりの凝縮された濃厚な旨みは印象に残ること間違いなし。ぜひご賞味ください。
おいしい赤城牛を、もっと手軽に、もっと気軽にご家庭でお楽しみいただくために、ハンバーグの生パテをご用意しました。
添加物や増量剤などは一切使用せず、自然のままの素材を活かした商品です。
サーロインは赤身に適度な脂が入り込み、赤身の旨みと脂の旨みが高度にバランスしている部位。
融点の低い脂が口内に溶け出し、とろけるような柔らかな食感に。脂の甘みと赤身の旨みのバランスを兼ね備えた黒毛和牛である赤城和牛ならではの特長です。
