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鳥山畜産食品について -

鳥山畜産食品について

私たちのこころざし

『美味しい、また食べたい。』の実現

ビジョンVISION

価値を創造し、世界の豊かさ ・ 美味しさをリードする革新者であり続けます

ミッションMISSION

環境と食肉文化を大切にし、技術の革新と連携で、美味しい、また食べたいを実現し続けます

バリューVALUE

1. お客様の立場に寄り添うため、あらゆる活動を行います
2. 環境に配慮し、自然と人との共生を図ります
3. 人としての倫理観を守り、地域・社会に貢献します
4. 常に挑戦し、革新性と創造性を持った社員であり続けます
5. 個人個人の多様性を尊重し、会社と個人共に成長を続け、チームワークによって成果を上げます

経営方針

地域の牛肉流通を担い、生産者とお客さまの懸け橋として、安全供給を実施する。

品質に見合った価格で取引を行い、生産者・お客さま・自社、それぞれが適正な便益を得ることができるようにする。

安全かつ衛生的な食品流通を実施し、食の安全を守る。

これから挑戦していくこと

牛肉を中心に、これからの日本の為の食(生産・消費)のあり方、人のための食の在り方(健康・安全・便利さ)を探求し、実践していきます。

1.生産と研究

生産段階においては、地球環境への配慮を深め、農村内での循環を即すモデル事業について、地元昭和村や各種団体とともに研究開発を行います。また、都市と農村の共生という視点を持ち、それぞれの役割を明確にし、進むべき道を明確にしていきます。

従来の、霜降りを珍重する風潮を見直し、従来求められていた牛肉の本質的なお肉のおいしさを求めていきます。赤身部分がしっかりと締まっており、ほんのりとした甘さを備えた牛肉生産を実施するために、肥育方法や品種、血統の研究を行います。

2.おいしさの追求

牛肉の美味しさとは何か、を追求していきます。

現行の格付け(A5など)は牛肉を外見で判断した、流通業者本意の指標です。おいしさの指標を独自開発するため、大学等の研究機関・料理人・生産者と連携し、進めていきます。

3.商品ラインナップの拡充

調理への関心度やライフスタイルから、消費者様が牛肉=素材に求められる内容は異なるはずです。プロ仕様のブロック肉、下ごしらえ(下煮など)が済んでいるだけの原料、温めるだけで食べられる加工品まで、多くのニーズに応えるべく、商品のラインナップを充実させていきます。

会社概要

鳥山畜産食品株式会社

〒377-0008 群馬県渋川市渋川1137-12
【TEL】0279-24-1147

【FAX】0279-24-4745

店舗運営責任者:鳥山 渉
店舗セキュリティ責任者:鳥山 渉
店舗連絡先:concierge@akagi-beef.jp

季節のおすすめ商品

赤城和牛 肉づくし 二段重

牛肉好きのために開発したお肉重の最大の魅力は赤身と霜降の食べ比べ。焼肉とステーキ、2種類の調理方法で食べ比べを楽しめる二段重構成となっています。肩・バラ・ロース・モモからピックアップした赤身と霜降部位には、各部位に相性の良い、独自配合した専用調味塩を3種類お付けしています。赤城和牛の様々な部位の食感と味わいを大切な方と一緒にお楽しみください。

味付け 赤城和牛×特製醤油だれ 単品

赤城和牛にもっと気軽に触れて欲しいとの想いから、フライパン一つで簡単に調理いただける味付け肉をご用意しました。赤城和牛の肩肉・バラ肉から赤身と霜降りのバランスを重視して、小さいお子様からご年配の方まで気兼ねなく食べていただけるように厚みは2.4mmにこだわり、ていねいに切り出しています。バーベキューや自宅での焼肉、お弁当のおかずとしてもお使いいただけます。

味付け 赤城和牛×特製塩だれ 単品

赤城和牛にもっと気軽に触れて欲しいとの想いから、フライパン一つで簡単に調理いただける味付け肉をご用意しました。赤城和牛の肩肉・バラ肉から赤身と霜降りのバランスを重視して、小さいお子様からご年配の方まで気兼ねなく食べていただけるように厚みは2.4mmにこだわり、ていねいに切り出しています。バーベキューや自宅での焼肉、お弁当のおかずとしてもお使いいただけます。

味付け 赤城和牛×特製塩だれ 120g セット

赤城和牛にもっと気軽に触れて欲しいとの想いから、フライパン一つで簡単に調理いただける味付け肉をご用意しました。赤城和牛の肩肉・バラ肉から赤身と霜降りのバランスを重視して、小さいお子様からご年配の方まで気兼ねなく食べていただけるように厚みは2.4mmにこだわり、ていねいに切り出しています。バーベキューや自宅での焼肉、お弁当のおかずとしてもお使いいただけます。

味付け 赤城和牛×特製醤油だれ 120g 味付け 赤城和牛×特製塩だれ 120g 食べ比べセット

赤城和牛にもっと気軽に触れて欲しいとの想いから、フライパン一つで簡単に調理いただける味付け肉をご用意しました。赤城和牛の肩肉・バラ肉から赤身と霜降りのバランスを重視して、小さいお子様からご年配の方まで気兼ねなく食べていただけるように厚みは2.4mmにこだわり、ていねいに切り出しています。バーベキューや自宅での焼肉、お弁当のおかずとしてもお使いいただけます。

味付け 赤城和牛×特製醤油だれ 120g セット

赤城和牛にもっと気軽に触れて欲しいとの想いから、フライパン一つで簡単に調理いただける味付け肉をご用意しました。赤城和牛の肩肉・バラ肉から赤身と霜降りのバランスを重視して、小さいお子様からご年配の方まで気兼ねなく食べていただけるように厚みは2.4mmにこだわり、ていねいに切り出しています。バーベキューや自宅での焼肉、お弁当のおかずとしてもお使いいただけます。

赤城和牛本格焼肉・BBQセット600g(5種類) 赤城和牛専用お試ししょうゆ付

バラ肉(トモバラ)=一般的にカルビと呼ばれていますが、実は細かい部位に分かれており、赤身と霜降りのバランスを楽しめる非常に焼肉に向いた部位です。
一頭からわずかしか取れない希少部位も含まれています、付属の旨味しょうゆだれと共にご自宅で本格焼肉をお楽しみください。
大切な人への贈り物のギフトとしても人気の商品です。

赤城和牛シャクシ(ウデ)希少部位盛り合わせ焼肉・BBQセット(4種類) 400g 赤城和牛専用お試ししょうゆ付

赤城和牛のシャクシ(ウデ肉)1枚を贅沢な希少部位だけ使用し、当店の匠がていねいに手切りいたしました。切り出す部位によって味わいが変化するため、それぞれの味わいを楽しめるよう部位によって厚みを調整しております。付属の赤城和牛専用に開発された旨味しょうゆだれと一緒に召し上がることでさらに旨みを増したお肉は、やみつきになること間違いなし。肉好きの方ならぜひ一度お試しを!!

楽らくディナーセット(ハンバーグ・ローストビーフ・コンビーフ)

記念日だからそ、贈答品だからこそ、贅沢なディナーを・・・。
そんな方に向けて、お家で楽しめる簡単で手間いらずな豪華ディナーセットをご用意しました。

赤城牛 本格焼肉・BBQセット600g(4種類)赤城牛専用お試し焼肉のたれ付

バラ肉(トモバラ)=一般的にカルビと呼ばれていますが、実は細かい部位に分かれており、赤身と霜降りのバランスを楽しめる非常に焼肉に向いた部位です。
一頭からわずかしか取れない希少部位も含まれています、付属の旨味しょうゆだれと共にご自宅で本格焼肉をお楽しみください。
大切な人への贈り物のギフトとしても人気の商品です。

赤城牛 牛丼の具160g セット

厳選したバラ肉を使用し、赤城牛が持つ赤身の旨みと脂の甘みを牛丼の具として閉じ込めました。冷凍だから、いつでもすぐに、いつもよりちょっと贅沢な牛丼をお楽しみください。