• NEW
  • PICK UP

赤城和牛シャクシ(ウデ)希少部位盛り合わせ焼肉・BBQセット(4種類) 400g 赤城和牛専用お試ししょうゆ付

価格: ¥5,980 (税込)
[ポイント還元 59ポイント~]
ギフト包装(必須):
※ギフト包装の個数指定などある場合はお問い合わせください。
のし(必須):
のし名入れ(必須):
記入欄::
その他を選択された場合はご希望の表書き、名入れの場合はお名前をご記入ください。
お名前が複数行になる場合は、レジ画面の通信欄にご記入をお願いします。
数量:
在庫: あり

返品についての詳細はこちら

レビューはありません

さまざまな味わいが楽しめる希少部位。食べ比べに最適。

シャクシ(ウデ肉)を存分に味わう

赤城和牛のシャクシ(ウデ肉)1枚を贅沢な希少部位だけ使用し、当店の匠がていねいに手切りいたしました。切り出す部位によって味わいが変化するため、それぞれの味わいを楽しめるよう部位によって厚みを調整しております。付属の赤城和牛専用に開発された旨味しょうゆだれと一緒に召し上がることでさらに旨みを増したお肉は、やみつきになること間違いなし。肉好きの方ならぜひ一度お試しを!!

赤身の旨みに加え、異なる個性を見つけてください。

ウワミスジ  肩甲骨の上側に位置し、よく動かす筋肉であり赤身メインのため旨みは深く、程よい柔らかさが魅力的です。一頭からわずか数キロしかとれず、美味しさは折り紙付きで知る人ぞ知るマニアック部位です。
ミスジ 最近はスーパーや焼肉屋さんでも頻繁に見かけるようになりましたが、赤身メインのシャクシの中でも一番細かく霜降りが入り込む希少な部位です。口溶けの良い脂は甘くあっさりとしていて赤身の旨みを感じることができます。ミスジの味しだいでその牛肉全体が美味しいかどうか分かると言われるくらい重要な部位です。
肩三角 関西では「クリ」とも呼ばれる部位で、その名の通り形が「栗」に似ていることからその名称が付けられました。赤身に細かく霜降りが入り込み、しっかりとした食感ながらも赤身の旨みをしっかりと感じられる部位です。
トウガラシ 赤身の中にもうっすらと霜降りが入り込み、味はあっさりとしているものの噛めば噛むほど甘みと旨みがあふれでる赤身の王者。シャクシの中で一番赤身の旨みが濃い部位です。
焼き肉のたれ 赤城和牛をもっとおいしく、もっと食べていただきたい。その想いからかかわる人々が情熱をこめて開発した旨みダレ。
赤城和牛のもつ素材の旨みを最大限に引きたてるため、肉との相性を第一に考えシンプルさにこだわり、五感で味わう。
そんなタレに仕上げました。

お召し上がり方

冷蔵庫で解凍します

専用折箱にお入れしてお届け致します。
タレも同様に冷凍状態でのお届けとなります。 お召し上がりになる日の半日〜1日前に冷蔵庫に移して解凍してください。常温での解凍は旨みが抜けてしまうのでNGです。

調理の30分前に冷蔵庫から出す、がポイント

肉芯が冷たい状態で調理すると、表面の焼け具合は良いのに中は冷たいまま、ということも。調理の30分前には冷蔵庫から取りだし、常温に馴染ませておくことがおいしくお召し上がりいただく秘訣です。

ご注文状況リアルタイム更新

おいしさの秘密

POINT1お肉の特徴

黒毛和種(黒毛和牛)である赤城和牛は、赤城牛が目指す赤身の濃厚な旨味に、黒毛和種ならではの上品な脂がバランスした逸品です。霜降りに偏りすぎることなく、牛肉本来の美味しさを追求する赤城牛ならではの深みある味わいをお楽しみください。

近年人気が高まっている肩肉(シャクシ、ウデ肉)は、肩ロースの下側にあるウデ(前足)を支える筋肉の部位。筋や筋膜が多いため、旨味成分も多いのが特徴。ウワミスジ、ミスジ、肩三角、トウガラシに細分化されます。

ウワミスジ

肩甲骨の上側に位置し、よく動かす筋肉であり赤身メインのため旨みは深く、程よい柔らかさが魅力的です。一頭からわずか数キロしかとれない希少部位です。

ミスジ

赤身メインのシャクシの中でも一番細かく霜降りが入り込む希少な部位です。口溶けの良い脂は甘くあっさりとしていて赤身の旨みを感じることができます。

肩三角

赤身に細かく霜降りが入り込み、しっかりとした食感ながらも赤身の旨みをしっかりと感じられる部位です。

トウガラシ

赤身の中にもうっすらと霜降りが入り込み、味はあっさりとしているものの噛めば噛むほど甘みと旨みがあふれでます。シャクシの中で一番赤身の旨みが濃い部位です。

POINT2目利き

肥育の具合や肉質を見極める「目利き」は、鳥山グループが一貫管理する赤城牛・赤城和牛の品質を担う重要な仕事です。
熟練した匠が自信をもってセレクトしたお肉だけを、赤城牛・赤城和牛としてお客さまにお届けします。

POINT3カット技術

当たり前のように思われるかも知れませんが、調理方法や部位によって、お肉のカットは異なります。ただグラム数が合うように切っているのではなく、繊維の方向や肉質の特徴、料理用途によって、厚さや大きさを考えてカットするのは非常に繊細な熟練技術が要求されます。おいしいお肉を活かすも殺すもカット次第ですので、専門の職人がプライドをもって担当しています。

名称 赤城和牛シャクシ(ウデ)希少部位盛り合わせ焼肉・BBQセット赤城和牛専用お試ししょうゆ付
産地 群馬県
内容量 400g(肩三角150g ミスジ125gトウガラシ75g ウワミスジ50g)
特定原材料(品種) 国産 赤城和牛
消費期限 製造日(発送日)より30日
保存方法 要冷凍
加工者 鳥山畜産食品株式会社
〒377-0008 群馬県渋川市渋川1137-12
販売者 鳥山畜産食品株式会社
〒377-0008 群馬県渋川市渋川1137-12
送料/消費税 送料別/消費税込み価格
配送業者 ヤマト運輸 冷凍便での配送となります
特記事項 消費または賞味期限は、製造・加工日を基準に記載しております。商品到着後の日持ち期限は、配送日数などにより異なりますので、あらかじめご了承ください

関連商品

季節のおすすめ商品

赤城和牛と下仁田ねぎのすき焼きセット 2~3人前

群馬県特産素材を選りすぐり 赤城和牛と下仁田ねぎのすき焼きセットは、食べ始めから〆まで続く「美味しい」が、食卓を笑顔で包み込みます。感謝と幸せ、美味しいをお届けるする特別なすき焼きセットをご用意しました。

赤城和牛と下仁田ねぎのすき焼きセット 4~5人前

群馬県特産素材を選りすぐり 赤城和牛と下仁田ねぎのすき焼きセットは、食べ始めから〆まで続く「美味しい」が、食卓を笑顔で包み込みます。感謝と幸せ、美味しいをお届けるする特別なすき焼きセットをご用意しました。

赤城牛 牛丼の具160g セット

厳選したバラ肉を使用し、赤城牛が持つ赤身の旨みと脂の甘みを牛丼の具として閉じ込めました。冷凍だから、いつでもすぐに、いつもよりちょっと贅沢な牛丼をお楽しみください。

赤城和牛本格焼肉・BBQセット600g(5種類) 赤城和牛専用お試ししょうゆ付

バラ肉(トモバラ)=一般的にカルビと呼ばれていますが、実は細かい部位に分かれており、赤身と霜降りのバランスを楽しめる非常に焼肉に向いた部位です。
一頭からわずかしか取れない希少部位も含まれています、付属の旨味しょうゆだれと共にご自宅で本格焼肉をお楽しみください。
大切な人への贈り物のギフトとしても人気の商品です。

赤城和牛リブアイステーキ 300g

旨みが充実、濃厚なおいしさが後をひく。リブアイの柔らかい肉質、海外では、サーロインよりも人気が高く、リブアイステーキは「王者のステーキ」と呼ばれています。

赤城和牛シャクシ(ウデ)希少部位盛り合わせ焼肉・BBQセット(4種類) 400g 赤城和牛専用お試ししょうゆ付

赤城和牛のシャクシ(ウデ肉)1枚を贅沢な希少部位だけ使用し、当店の匠がていねいに手切りいたしました。切り出す部位によって味わいが変化するため、それぞれの味わいを楽しめるよう部位によって厚みを調整しております。付属の赤城和牛専用に開発された旨味しょうゆだれと一緒に召し上がることでさらに旨みを増したお肉は、やみつきになること間違いなし。肉好きの方ならぜひ一度お試しを!!

楽らくディナーセット(ハンバーグ・ローストビーフ・コンビーフ)

記念日だからそ、贈答品だからこそ、贅沢なディナーを・・・。
そんな方に向けて、お家で楽しめる簡単で手間いらずな豪華ディナーセットをご用意しました。

赤城牛 本格焼肉・BBQセット600g(4種類)赤城牛専用お試し焼肉のたれ付

バラ肉(トモバラ)=一般的にカルビと呼ばれていますが、実は細かい部位に分かれており、赤身と霜降りのバランスを楽しめる非常に焼肉に向いた部位です。
一頭からわずかしか取れない希少部位も含まれています、付属の旨味しょうゆだれと共にご自宅で本格焼肉をお楽しみください。
大切な人への贈り物のギフトとしても人気の商品です。