TORIYAMA UMAMI WAGYU(鳥山旨味和牛)ハム・生ハム・コンビーフの食べ比べ

価格: ¥4,980 (税込)
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テーブルに花を添える、テイスティなオードブル

こだわり黒毛和牛の希少なハム・生ハム・コンビーフ

鳥山牧場産黒毛和牛「TORIYAMA UMAMI WAGYU」を使用した、日本では珍しい牛肉で作り上げた生ハム、ハム、コンビーフ。

交配からこだわり手塩にかけて育てた旨みたっぷりの黒毛和牛を、さらに奥深い味わいに仕上げた逸品。赤身の旨みや脂の甘み、口に入れた後に鼻へ抜ける香り、日本酒やワインなど、いろいろなお酒と共に楽しむことで、より一層深い味わいを楽しんでいただけます。贈り物にもご家庭用にも最適です。

「TORIYAMA UMAMI WAGYU」は、シンガポールやアメリカ西海岸の著名なシェフにリスペクトをいただいている鳥山牧場産黒毛和牛の海外ブランド名です。

セット内容:ブレザオラ(生ハム)50g×1個、リンダーザフトシンケン(ハム)70g×1個、コンビーフ 100g×2個

お召し上がり方

冷蔵庫で解凍します

冷蔵庫で解凍します 本品はお肉の鮮度を最大限に保ってお送りするため、冷凍真空パックになっています。
お召し上がりになる日の半日〜1日前に冷蔵庫に移して解凍してください。常温での解凍は旨みが抜けてしまうのでNGです。

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おいしさの秘密

POINT1日本では珍しい牛肉のハム、生ハム

以前よりお付き合いのある精肉店さんで試食させていただいた開発者があまりのおいしさに衝撃を受けた、牛肉のみで作られた「生ハム」、「ハム」、「コンビーフ」。
日本ではなかなかお目にかかれない珍しい商品ですが、これをなんとしても鳥山牧場産和牛で実現したい。鳥山牧場産黒毛和牛の美味しさをもっと色々な食べ方で様々な方に楽しんでいただきたい、そんな想いから開発に至りました。

POINT2商品に最適な部位を選ぶ

商品を開発する中で、私たちが常に気を配っていることがいくつかあります。
ひとつはその商品に最適な部位を選ぶこと。
私たりが以前より研究している、赤身の旨み。「モモ」・「ネック」・「スネ」は、代表的な赤身の部位で、非常に旨みを感じられる部位です。部位の特徴を活かし「生ハム」・「ハム」には、モモのみを「コンビーフ」にはモモ、ネック、スネを使用しています。

POINT3旨みを最大限に活かす

谷川岳の麓、水上で独自のこだわり商品を提供し続けている「育風堂精肉店」さんの技術と鳥山牧場産黒毛和牛「TORIYAMA UMAMIWAGYU」が持つ特有の旨みを掛け合わせた商品は、まさにベストオブベストです。
手間ひまをかけることで、旨みを最大限に引きだしています。

名称 TORIYAMA UMAMI WAGYU(鳥山旨味和牛)オードブルセット
セット内用 ブレザオラ(牛肉生ハム50g)×1パック
リンダーザフトシンケン(牛肉ハム70g)×1パック
コンビーフ100g×2パック
内容量 320g
賞味期限 ブレザオラ:製造日より180日
リンダーザフトシンケン・コンビーフ:製造日より365日
保存方法 要冷凍
送料/消費税 送料込/消費税込み価格
配送業者 ヤマト運輸 冷凍便での配送となります
特記事項 消費または賞味期限は、製造・加工日を基準に記載しております。商品到着後の日持ち期限は、配送日数などにより異なりますので、あらかじめご了承ください。
名称 TORIYAMA UMAMI WAGYU ブレザオラ|非加熱食肉製品(スライス)
内容量 50g
原材料名 牛肉(TORIYAMA UMAMI WAGYU)、食塩、糖類(砂糖、ぶどう糖、乾燥水あめ)、酸化防止剤(L-アスコルビン酸Na)、発色剤(亜硝酸Na、硝酸カリウム)
保存方法 要冷凍(-18℃以下で保存してください。)
製造者 有限会社育風堂精肉店
群馬県利根郡みなかみ町大穴814-1
販売者 鳥山畜産食品株式会社
〒377-0008 群馬県渋川市渋川1137-12
名称 TORIYAMA UMAMI WAGYU リンダーザフトシンケン|牛肉モモハム
内容量 70g
原材料名 牛肉(TORIYAMA UMAMI WAGYU)、食塩、糖類(乾燥水あめ、砂糖)、酸母エキス、酸化防止剤(V.C)、調味料(アミノ酸)、香辛料抽出物、発色剤(亜硝酸Na)
保存方法 要冷凍(-18℃以下で保存してください。)
製造者 有限会社育風堂精肉店
群馬県利根郡みなかみ町大穴814-1
販売者 鳥山畜産食品株式会社
〒377-0008 群馬県渋川市渋川1137-12
名称 TORIYAMA UMAMI WAGYU コンビーフ|コンビーフ
内容量 100g
原材料名 牛肉(TORIYAMA UMAMI WAGYU)、食塩、ゼラチン、ブドウ糖、酸母エキス、香辛料、タンパク加水分解物、発色剤(亜硝酸Na)
保存方法 要冷凍(-18℃以下で保存してください。)
製造者 有限会社育風堂精肉店
群馬県利根郡みなかみ町大穴814-1
販売者 鳥山畜産食品株式会社
〒377-0008 群馬県渋川市渋川1137-12

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融点の低い脂が口内に溶け出し、とろけるような柔らかな食感に。脂の甘みと赤身の旨みのバランスを兼ね備えた黒毛和牛である赤城和牛ならではの特長です。