POINT160年以上の実績

当店は60年以上、牛肉卸問屋として歩んできました。

牛1頭を加工し、さまざまな部位に分けて販売をする。そんな中、どうしても人気部位と不人気部位が出てきてしまいます。原料として使用しているネック肉は30年以上前にカレーを開発した当時、人気部位とは呼べるものではありませんでした。

ネック肉は、肉質のキメが粗く、硬い部位であるため、挽肉、煮込み用など用途が限定されることから、一般的には敬遠されがちでした。当店は、牛肉卸問屋の目線で、ネック肉の利点に注目しました。よく動かす筋肉だからこそ、旨みが濃く、味わい深い。時間をかけてトロトロになるまで煮込みことによりその利点をいかし、開発されたのが「赤城牛ビーフカレー」なのです。

POINT2改良の積み重ね

赤城牛の旨みをいかすために何度も改良を重ねて、現在の味にたどり着きました。

口の中でホロリと溶ける厚切り牛肉。赤城牛の旨みが溶け込んだコク深くスパイシーなルー。販売を開始して30年以上経ちますが、「赤城牛ビーフカレー」として、今では月間5万食以上を販売し、多くのお客様にご満足をいただいている大人気ロングセラー商品となりました。これからもお客様に喜んでいただけるようにまごころを込めてお届けします。