赤城牛・赤城和牛しゃぶしゃぶ肉

赤城牛・赤城和牛 しゃぶしゃぶ肉

赤城牛・赤城和牛のしゃぶしゃぶ肉は、赤身の濃淳な旨み、ほどよい霜降りの甘さとのバランスが持ち味。しゃぶしゃぶという調理にサシ的な部位をセレクトしました。赤身部位はしっとり、霜降り部位はとろけるような食感で、さっぱりした後味です。

サーロイン

霜降りがきめ細やかに入り込み、脂の旨みが他の部位に比べて多く、食べごたえを求める方におすすめです。

モモ肉

牛肉の部位で最も脂が少なく、さっぱりとした赤身の旨みが特徴。ヘルシー志向の方、脂が多いともたれると感じられる方におすすめです。

切り落とし

「赤うまみ」からは、肩肉を。 「白うまみ」からは、ロース(肩ロース・リブロース・サーロインのいずれか)を匠がセレクト。

年末限定 赤城和牛と下仁田ねぎのすき焼きセット 年末限定 赤城和牛と下仁田ねぎのすき焼きセット
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