国産牛とは、国内で生産する牛肉（国産牛肉）のうち、和牛以外のものを総称しています。和牛は、農耕利用されてきた牛の日本在来種を、明治以降に食肉用に品種改良したものから特定の品種を指す呼称。代表的なもので黒毛和牛とも言われる黒毛和種（くろげわしゅ）の他、褐毛和種（あかげわしゅ）、無角和種（むかくわしゅ）、そして日本短角種（にほんたんかくしゅ）の4品種です。 和牛以外の乳用種、肉用種、F1交雑種（エフワン｜一代雑種牛）、海外から輸入した牛のうち、国内での飼育期間が海外よりも長い牛を包括した呼称となっています。

ちなみに、赤城和牛は黒毛和種ですから分類は和牛、赤城牛はF1交雑種ですから分類は国産牛ですが、単なる品種の指定や分類だけでなく、肥育から肉質等級、安全性まで厳しく定められた基準を満たしたものだけを選別した、高品質のブランド牛です。

美味しい和牛すき焼き肉は、大切な方への贈り物にふさわしい品格があります。お歳暮やご贈答には、やはり最高級部位のリブロースが人気、お祝いや記念日など特別な日にもぴったりです。霜降りが苦手な方やヘルシー志向の方には赤身モモ肉も喜ばれます。
群馬名産の下仁田ねぎが収穫時期となる11月以降、群馬県産の具材「下仁田ねぎ、しいたけ、しらたき、見時澤うどん」と特製割り下をセットにした期間限定「赤城和牛と下仁田ねぎのすき焼きセット」が大人気です。
赤城和牛は、黒毛和牛の特質である口溶けのよい上質な脂に、赤城牛ブランドがこだわる赤身のおいしさが融合した特別なお肉。
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