霜降りと赤身のバランス、すき焼きを最適部位で
口どけの良い脂と赤身の旨みのハーモニー
味、風味、柔らかさともにバランスがよく、旨みが肉汁とともに広がります。濃厚でコク深い味をおたのしみいただけます。噛みしめた時の濃厚な肉汁、旨みと香り、赤城和牛特有のおいしさをご堪能いただけます。
最も肉の味を楽しめる部位は？と問われれば、「リブロース」と即答させていただきます。すき焼きメニューで最も人気が高いリブロース。とろける脂と赤身の旨みをおたのしみください。
お召し上がり方
冷蔵庫で解凍します
本品はお肉の鮮度を最大限に保ってお送りするため、冷凍トレーパックになっています。 お召し上がりになる日の半日〜1日前に冷蔵庫に移して解凍してください。常温での解凍は旨みが抜けてしまうのでNGです。
調理の30分前に冷蔵庫から出す、がポイント
また、肉芯が冷たい状態で調理すると、表面の焼け具合は良いのに中は冷たいまま、ということも。調理の30分前には冷蔵庫から取りだし、常温に馴染ませておくことがおいしくお召し上がりいただく秘訣です。
本来の旨みを引き出していただくために
ご家庭でできる「調理のポイント」をご紹介したレシピを商品に同梱しております。また、当サイトのレシピコンテンツでもご覧いただけますので、ご注文の際に是非ご覧ください。
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おいしさの秘密
POINT1お肉の特徴
リブロースは、肉質がやわらかくてキメ細かく霜降りが鮮やかに込み脂に甘みがあるのが特徴です。
POINT2目利き
肥育の具合や肉質を見極める「目利き」は、鳥山グループが一貫管理する赤城牛・赤城和牛の品質を担う重要な仕事です。
熟練した匠が自信をもってセレクトしたお肉だけを、赤城牛・赤城和牛としてお客さまにお届けします。
POINT3カット技術
当たり前のように思われるかも知れませんが、調理方法や部位によって、お肉のカットは異なります。ただグラム数が合うように切っているのではなく、繊維の方向や肉質の特徴、料理用途によって、厚さや大きさを考えてカットするのは非常に繊細な熟練技術が要求されます。おいしいお肉を活かすも殺すもカット次第ですので、専門の職人がプライドをもって担当しています。
| 名称 | 赤城和牛リブロースすき焼き |
|---|---|
| 産地 | 群馬県 |
| 内容量 | 400g |
| 特定原材料（品種） | 国産 赤城和牛 |
| 消費期限 | 製造日（発送日）より30日 |
| 保存方法 | 要冷凍 |
| 加工者 | 鳥山畜産食品株式会社 〒377-0008 群馬県渋川市渋川1137-12 |
| 販売者 | 鳥山畜産食品株式会社 〒377-0008 群馬県渋川市渋川1137-12 |
| 送料/消費税 | 送料込/消費税込価格 |
| 配送業者 | ヤマト運輸 冷凍便での配送となります |
| 特記事項 | 消費または賞味期限は、製造・加工日を基準に記載しております。商品到着後の日持ち期限は、配送日数などにより異なりますので、あらかじめご了承ください |
| その他 | 冷蔵での配送をご希望の方は、ショッピングカートのお届け希望日欄の下にあります「通信欄」に冷蔵配送希望とご記入ください。 冷蔵での賞味期限は、製造日（発送日）より4日です。 |
