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赤城和牛 赤身モモステーキ食べ比べセット 300g 送料無料

価格: ¥5,400 (税込)
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赤身好き必食、赤身肉の饗宴

際立つ赤身の旨みに、異なる個性。

赤城和牛のモモ赤身肉の5部位それぞれの旨み・甘みと、赤身と脂の調和をお楽しみいただきたい逸品。しっかりと寝かせた、食べごろのお品物をステーキセットにしております。部位ごとに異なる食感、特徴を感じながらお好きな部位を見つけられるのもお楽しみのひとつです。

赤身の旨みに加え、異なる個性を見つけてください。

ランプ サーロインにつながる部位のため、モモの中でもとくに肉質はきめ細かく、やわらかな赤身にうっすら霜降りが入り、濃厚な赤身の旨み、コクをふんだんに感じていただけます。
イチボ ランプよりも霜降りがバランスよく入り込み、ほどよい食感で噛めば噛むほど脂の旨みと赤身の旨みがあふれだします。サーロイン側、仲肉(外モモ)側で食感の違いを楽しめます。
トモサンカク 一度食べるとクセになるような上品な味わい。モモの中で一番霜降りが入り、赤身とのバランスにすぐれ、モモ特有の旨み脂の甘みを堪能していただけます。
シンシン シンタマの中心部分にある部位。肉質はきめ細やかで非常に柔らかくアッサリしながらもコク深い味わいを楽しめます。
内モモ モモの部位で最も脂が少なくヘルシーな部位。同じ部位でも切りだす場所により味わい食感に変化があり、ワイルドな旨味を感じていただけます。

お召し上がり方

冷蔵庫で解凍します

本品はお肉の鮮度を最大限に保ってお送りするため、冷凍真空パックになっています。 お召し上がりになる日の半日〜1日前に冷蔵庫に移して解凍してください。常温での解凍は旨みが抜けてしまうのでNGです。

調理の30分前に冷蔵庫から出す、がポイント

また、肉芯が冷たい状態で調理すると、表面の焼け具合は良いのに中は冷たいまま、ということも。調理の30分前には冷蔵庫から取りだし、常温に馴染ませておくことがおいしくお召し上がりいただく秘訣です。

本来の旨みを引き出していただくために

ステーキの調理は火の通し方が大切。ご家庭でできる「調理のポイント」をご紹介したレシピを商品に同梱しております。また、当サイトのレシピコンテンツでもご覧いただけますので、ご注文の際に是非ご覧ください。

おいしさの秘密

POINT1お肉の特徴

もも肉は牛肉の部位で最も脂が少なく、さっぱりとした赤身の旨みが特徴です。
ヘルシー志向の方や、脂が多いともたれると感じられる方におすすめです。

牛肉の部位

POINT2目利き

肥育の具合や肉質を見極める「目利き」は、鳥山グループが一貫管理する赤城牛・赤城和牛の品質を担う重要な仕事です。
熟練した匠が自信をもってセレクトしたお肉だけを、赤城牛・赤城和牛としてお客さまにお届けします。

POINT3カット技術

当たり前のように思われるかも知れませんが、調理方法や部位によって、お肉のカットは異なります。ただグラム数が合うように切っているのではなく、繊維の方向や肉質の特徴、料理用途によって、厚さや大きさを考えてカットするのは非常に繊細な熟練技術が要求されます。おいしいお肉を活かすも殺すもカット次第ですので、専門の職人がプライドをもって担当しています。

名称 赤城和牛 赤身モモステーキ食べ比べセット
産地 群馬県
内容量 300g(各60g)
特定原材料(品種) 国産 赤城和牛
消費期限 製造日(発送日)より60日
保存方法 要冷凍(真空パック)
加工者 鳥山畜産食品株式会社
〒377-0008 群馬県渋川市渋川1137-12
販売者 鳥山畜産食品株式会社
〒377-0008 群馬県渋川市渋川1137-12
送料/消費税 送料込/消費税込価格
配送業者 ヤマト運輸 冷凍便での配送となります
特記事項 消費または賞味期限は、製造・加工日を基準に記載しております。商品到着後の日持ち期限は、配送日数などにより異なりますので、あらかじめご了承ください
その他 冷蔵での配送をご希望の方は、ショッピングカートのお届け希望日欄の下にあります「通信欄」に冷蔵配送希望とご記入ください。
冷蔵での賞味期限は、製造日(発送日)より10日です。

無料 ギフトラッピング・のしについて

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サーロインは赤身に適度な脂が入り込み、赤身の旨みと脂の旨みが高度にバランスしている部位。
融点の低い脂が口内に溶け出し、とろけるような柔らかな食感に。脂の甘みと赤身の旨みのバランスを兼ね備えた黒毛和牛である赤城和牛ならではの特長です。