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赤城牛モモ(赤身)ブロック 真空パック ソース レシピ付

価格: ¥4,100 (税込) ¥7,400 (税込)
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500g(1パック/ソース3)¥4,100(税込)あり
1kg(500g×2パック/ソース6)¥7,400(税込)あり

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赤身本来の旨みを引き出す、ブロック肉の贅沢

ブロック肉ならではの至福の旨みを味わいたい。

やわらかく肉質の均一なモモ肉を、職人が一つ一つブロック状にカットします。
脂肪の少ない赤身の部位ですので、赤身の旨みを引き出すローストビーフにおすすめです。

やわらかくきめ細かな肉質、さっぱりした中に凝縮されたお肉本来の味わいを感じられるのは赤城牛の特長。
ヘルシー志向の方にもおすすめです。

お召し上がり方

調理の30分前に冷蔵庫から出す、がポイント

肉芯が冷たい状態で調理すると、表面の焼け具合は良いのに中は冷たいまま、ということも。調理の30分前には冷蔵庫から取りだし、常温に馴染ませておくことがおいしくお召し上がりいただく秘訣です。

本来の旨みを引き出していただくために

ご家庭でできる「調理のポイント」をご紹介したレシピを商品に同梱しております。また、当サイトのレシピコンテンツでもご覧いただけますので、ご注文の際に是非ご覧ください。

お客様レビュー

いるか様 投稿日:2020年06月27日
おすすめ度:
ギフトで送りました。
丁寧なローストビーフの作り方が同梱しており、じっくりゆっくりと手をかけて料理されたとのこと。
とにかく美味しい!と喜ばれました。

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おいしさの秘密

POINT1お肉の特徴

もも肉は牛肉の部位で最も脂が少なく、さっぱりとした赤身の旨みが特徴です。
ヘルシー志向の方や、脂が多いともたれると感じられる方におすすめです。

ローストビーフ用にブロック(塊)肉をお求めの方に、真空パックを利用した手軽で失敗しにくいレシピもご紹介(商品に同梱)しています。低温で肉芯までじっくりと火を通すと、凝縮された赤身の旨味を引き出せます。

牛肉の部位

POINT2目利き

肥育の具合や肉質を見極める「目利き」は、鳥山グループが一貫管理する赤城牛・赤城和牛の品質を担う重要な仕事です。
熟練した匠が自信をもってセレクトしたお肉だけを、赤城牛・赤城和牛としてお客さまにお届けします。

POINT3カット技術

当たり前のように思われるかも知れませんが、調理方法や部位によって、お肉のカットは異なります。ただグラム数が合うように切っているのではなく、繊維の方向や肉質の特徴、料理用途によって、厚さや大きさを考えてカットするのは非常に繊細な熟練技術が要求されます。おいしいお肉を活かすも殺すもカット次第ですので、専門の職人がプライドをもって担当しています。

名称 赤城牛 モモ(赤身)ブロック
産地 群馬県
内容量 500gまたは500g×2(1kg)
特定原材料(品種) 国産 赤城牛
消費期限 製造日(発送日)より10日
保存方法 冷蔵
加工者 鳥山畜産食品株式会社
〒377-0008 群馬県渋川市渋川1137-12
販売者 鳥山畜産食品株式会社
〒377-0008 群馬県渋川市渋川1137-12
送料/消費税 送料込/消費税込価格
配送業者 ヤマト運輸 冷蔵便での配送となります
特記事項 消費または賞味期限は、製造・加工日を基準に記載しております。商品到着後の日持ち期限は、配送日数などにより異なりますので、あらかじめご了承ください
その他 冷凍での配送をご希望の方は、ショッピングカートのお届け希望日欄の下にあります「通信欄」に冷凍配送希望とご記入ください。
冷凍での賞味期限は、製造日(発送日)より60日です。
名称 ローストビーフソース
原材料名 醤油、玉葱、みりん、ワイン、醸造酢、砂糖、ゆこう果汁、合成清酒、食用大豆油、にんにく、調味料(アミノ酸等)、(原材料の一部に小麦を含む)
特定原材料 小麦
内容量 ソース20ml×3
調理方法 そのままかけてお使いください。
賞味期限 表示ラベル裏側に記載
保存方法 冷蔵
加工者 株式会社ヤマミ醸造
愛知県半田市港町3-106
販売者 鳥山畜産食品株式会社
〒377-0008 群馬県渋川市渋川1137-12
配送業者 ヤマト運輸 冷蔵便での配送となります

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赤城牛モモ(赤身)ブロック 真空パック ソース レシピ付

やわらかく肉質の均一なモモ肉を、職人が一つ一つブロック状にカットします。
脂肪の少ない赤身の部位ですので、赤身の旨みを引き出すローストビーフにおすすめです。
やわらかくきめ細かな肉質、さっぱりした中に凝縮されたお肉本来の味わいを感じられるのは赤城牛の特長。
ヘルシー志向の方にもおすすめです。

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