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赤城牛 無添加ハンバーグ生パテ 130g

価格: ¥620 (税込)
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肉の匠ならではの特別な無添加ハンバーグ、できました

無添加で体に優しい本格ハンバーグ

おいしい赤城牛を、もっと手軽に、もっと気軽にご家庭でお楽しみいただくために、ハンバーグの生パテをご用意しました。
添加物や増量剤などは一切使用せず、自然のままの素材を活かした商品です。

食感、肉汁、風味。赤城牛の追求するお肉本来の旨みを凝縮した味わいは、レストランのクオリティそのもので、本格的な味をお楽しみいただけます。

調理の仕方

1.冷凍のままフライパンにのせ、裏表中火で1分ずつ焼き色を付ける。
2.火加減を弱にし、蓋をして裏7分・表5分焼く。
3.火を止めて蓋をしたまま1分間蒸してください。

ご家庭でできる「調理のポイント」をご紹介したレシピを商品に同梱しております。お召し上がりの前に是非ご覧ください。

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おいしさの秘密

POINT1お料理に最適な部位を選ぶ

赤城牛を使った商品を開発する中で、私たちが常に気を配っていることがいくつかあります。
ひとつはそのお料理に最適な部位を選ぶこと。
例えば内側の「内モモ」と外側の「外モモ」は同じモモ肉ですが、料理の出来上がりに相当の差が生じます。 細かな部位を指定して生産する事は一般的には難しいとされますが、生産から精肉まで自社工場で管理できる私たちだからこそ出来るこだわりです。

POINT2スネ肉を選んだ理由

「赤城牛ハンバーグ」は赤城牛のスネ肉を超粗挽きにしています。
素材にスネ肉が選ばれたのは、濃厚な旨みとともにコラーゲンを多く含んでおり、ハンバーグの味と口当たりを良くするには最適だから。
コラーゲンに含まれるアミノ酸(ヒドロキシプロリン)は脂質と混ざり合うことで、なめらかな口当たりに。スネ肉にはヒレやサーロインの3倍以上も同成分が含まれています。また、コラーゲンは加熱するとゼラチンに変わるため、柔らかさも増してくれます。

POINT3赤城牛総販売元としての強み

もう一つ大切にしているのは、赤城牛ならではの肉質のしっとり感や旨みを最大限に引き出して仕上げること。
主役級の部位であるロース、サーロイン、モモ肉などを加工する際に出る端肉を利用しミックスすることで、奥行きのある旨味をプラス。肉の匠ならではの工夫で美味しさアップ。肥育、精肉加工まで一貫管理の私たちだからできる裏技です。
これに主役であるスネ肉と、和豚もち豚をミックス。牛肉80%、和豚20%、タマネギ、パン粉、鶏卵と原材料のすべてが国産で添加物は一切使用していません。
口当たりのなめらかさ、肉本来の芳醇な旨み、ジューシーな柔らかさ。牛肉を知り尽くした私たちならではのハンバーグが完成しました。

名称 赤城牛 無添加ハンバーグ生パテ
原材料名 牛肉(国産)、玉葱、豚肉(国産)、牛脂肪(国産)、パン粉(小麦、生イースト、食塩)、鶏卵、豚脂肪、食塩、ブラックペッパー、ナツメグ、デミグラスソース(フォンドボー、甘味果実酒、トマトペースト、玉ねぎペースト、植物油脂、小麦粉、砂糖、蛋白加水分解物、エキス(酵母、ビーフ)、精製はちみつ、醤油、クリーム(乳製品)、野菜エキス、酵母エキス、食塩、香辛料、加工でん粉、カカオ色素)
特定原材料 小麦・卵・乳
内容量 ハンバーグ生パテ130g
調理方法 1.冷凍のままフライパンにのせ、裏表中火で1分ずつ焼き色を付ける。
2.火加減を弱にし、蓋をして裏7分・表5分焼く。
3.火を止めて蓋をしたまま1分間蒸してください。
賞味期限 製造日より365日
保存方法 要冷凍
加工者 有限会社肉の片山
〒949-7252 新潟県南魚沼市水尾946-1
販売者 鳥山畜産食品株式会社
〒377-0008 群馬県渋川市渋川1137-12
送料/消費税 送料別/消費税込み価格
配送業者 ヤマト運輸 冷凍便での配送となります
特記事項 消費または賞味期限は、製造・加工日を基準に記載しております。商品到着後の日持ち期限は、配送日数などにより異なりますので、あらかじめご了承ください

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