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牛肉オードブルセット(ハム・生ハム・ローストビーフ・コンビーフ)

価格: ¥5,850 (税込)
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極上のおもてなし牛肉オードブル

もっと食べたい、また食べたい
おもてなしにピッタリ極上のオードブル

クリスマス・年末年始の集いに。 急なお客様でも他店では手に入らないこだわり食材でおもてなしを。 贈り物としてもご家庭用としても喜んでいただける、オードブルセットをご用意しました。

セット内容

赤城牛 ローストビーフ 200g ソース付き

赤城牛 ローストビーフ

保存料や香辛料などは極力使用せずに、自然のままの食をお楽しみいただけるよう素材を生かし、風味や旨みはレストランの味そのままです。当店大人気の商品をお届けします。

ブレザオラ(牛肉生ハム50g)

ブレザオラ(牛肉生ハム50g)

日本では珍しい牛肉の生ハム。濃厚な脂の甘味ととろけるような食感、クリーミーな味わいが後を引きます。ワインやお酒との相性◎。生サラミや生ハムがお好きな方にぜひお試しいただきたいごちそうハムです!

リンダーザフトシンケン(牛肉ハム70g)

リンダーザフトシンケン

非常に旨みを感じられる部位「モモのみ」を使用。脂の甘みと肉の旨みが濃く、噛むほどに味わいが楽しめます。サラダやパン、フルーツとの相性も◎。ワインやお酒と召し上がるオードブルにもおすすめ。お酒のお供やサンドウィッチ、さまざまな料理でお召し上がりいただけます。

コンビーフ100g×1

コンビーフ100g×1

こだわりの赤身の旨み。部位の特徴を活かし、非常に旨みを感じられる部位「モモ・ネック・スネ」を使用しております。ほぐれる繊維からあふれ出す肉の旨み、口内で溶け出す脂の甘みは、やみつきになる味わいです。そのままご飯に乗せ、さらに黄身を乗せ、少量の醤油をたらせば絶品コンビーフご飯です。ジャガイモと一緒に合わせたマッシュポテトやスパニッシュオムレツ、サンドウィッチなどお客様自身で様々なアレンジをお楽しみください。ドライクランベリーとの相性◎ さっぱりとしたオススメの一品です。

ローストビーフのお召し上がり方

一定期間熟成させた赤城牛の赤身肉の優しい味と柔らかさを引き立たせるため、塩・コショウで味付けし、じっくりとローストしました。
特製ソースとともに、またワサビ醤油などでお召し上がりください。

冷製でお召し上がりの際

1.冷蔵庫にて半解凍状態まで解凍してください。
2. 赤身肉の柔らかさを楽しむため、できるだけ薄くスライスしてください。
3.特製ソースやワサビ醤油とともに、お召し上がりください。

温めてお召し上がりの際

1.冷蔵庫で完全に解凍します。
2. 真空パックから取り出し、肉汁をふき取ります。
3.ローストビーフをアルミホイルで包み、オーブンなどで温めます。
4. 薄くスライスし、温めたソースとともにお召し上がりください。

ご家庭でできる「調理のポイント」をご紹介したレシピを商品に同梱しております。お召し上がりの前に是非ご覧ください。

ハム・生ハム・コンビーフのお召し上がり方

冷蔵庫で解凍します

冷蔵庫で解凍します 本品はお肉の鮮度を最大限に保ってお送りするため、冷凍真空パックになっています。
お召し上がりになる半日~1日前に冷蔵庫に移して解凍してください。常温での解凍は旨みが抜けてしまうのでNGです。

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おいしさの秘密

POINT1商品に最適な部位を選ぶ

商品を開発する中で、私たちが常に気を配っていることがいくつかあります。
ひとつはその商品に最適な部位を選ぶこと。
私たりが以前より研究している、赤身の旨み。「モモ」・「ネック」・「スネ」は、代表的な赤身の部位で、非常に旨みを感じられる部位です。部位の特徴を活かし「生ハム」・「ハム」には、モモのみを「コンビーフ」にはモモ、ネック、スネを使用しています。
この商品は、以前よりお付き合いのある精肉店さんでコンビーフを試食させていただいた際に、あまりのおいしさに衝撃を受けたのが開発のきっかけ。
これをなんとしても繁殖から加工まで一貫して生産された鳥山牧場産和牛で実現したい。鳥山牧場産黒毛和牛の美味しさをもっと色々な食べ方で様々な方に楽しんでいただきたい、そんな想いから開発に至りました。

「赤城牛ローストビーフ」は赤城牛の赤身部位のみを使用しています。
素材に赤身部位が選ばれたのは、旨みに大きく関わるグルタミン酸やイノシン酸が豊富に含まれるから。これらが共存することでお肉の旨みは一層高まります。
他にも、コラーゲンとL.カルニチンの存在にも着目しました。
コラーゲンに含まれるアミノ酸(ヒロキシプロリン)は美容のみならず健康維持に期待される栄養成分で、赤身部位はロース部位に比べ2倍以上の同成分が含まれます。
ダイエット業界で注目され、脂肪の燃焼を促すL.カルニチンも豊富に含まれ、赤城牛のヘルシーなおいしさをお楽しみいただくのにふさわしい部位なのです。

POINT2旨みを最大限に活かす

谷川岳の麓、水上で独自のこだわり商品を提供し続けている「育風堂精肉店」さんの技術と鳥山牧場産黒毛和牛「TORIYAMA UMAMIWAGYU」が持つ特有の旨みを掛け合わせた商品は、まさにベストオブベストです。
手間ひまをかけることで、旨みを最大限に引きだしています。

名称 極上のおもてなし牛肉オードブル(4~8人分)
セット内容 赤城牛 ローストビーフ 200g ソース付き
ブレザオラ(牛肉生ハム50g)×1パック
リンダーザフトシンケン(牛肉ハム70g)×1パック
コンビーフ100g×1パック
賞味期限 ローストビーフ:製造日より360日
ブレザオラ:製造日より180日
リンダーザフトシンケン・コンビーフ:製造日より365日
保存方法 冷凍 -18℃以下で保存してください。
送料/消費税 送料込/消費税込み価格
配送業者 ヤマト運輸 冷凍便での配送となります
特記事項 消費または賞味期限は、製造・加工日を基準に記載しております。商品到着後の日持ち期限は、配送日数などにより異なりますので、あらかじめご了承ください。
名称 赤城牛 ローストビーフ ソース付き
原材料名 ローストビーフ:牛肉(国産)、シーズニング(食塩、胡椒、乳糖、玉葱、にんにく、ぶどう糖、卵粉末、砂糖、セロリ)、食用なたね油、リン酸塩(Na)、調味料(アミノ酸等)、増粘多糖類(原材料の一部に乳成分、卵を含む)
ソース:醤油、玉葱、みりん、ワイン、醸造酢、砂糖、ゆこう果汁、合成清酒、食用大豆油、にんにく、調味料(アミノ酸等)、(原材料の一部に小麦を含む)
特定原材料 ローストビーフ:乳・卵
ソース:小麦
内容量 ローストビーフ200g+ソース20ml2個付き
調理方法 冷蔵庫の中で解凍し、薄く切ってください。美味しい食べ方のレシピ付きです。
賞味期限 製造日より冷凍で360日
保存方法 要冷凍
加工者 ローストビーフ:株式会社オルビスロービー
群馬県高崎市本郷66-1
ソース:株式会社ヤマミ醸造
愛知県半田市港町3-106
販売者 鳥山畜産食品株式会社
〒377-0008 群馬県渋川市渋川1137-12
名称 TORIYAMA UMAMI WAGYU ブレザオラ|非加熱食肉製品(スライス)
内容量 50g
原材料名 牛肉(TORIYAMA UMAMI WAGYU)、食塩、糖類(砂糖、ぶどう糖、乾燥水あめ)、酸化防止剤(L-アスコルビン酸Na)、発色剤(亜硝酸Na、硝酸カリウム)
保存方法 要冷凍(-18℃以下で保存してください。)
製造者 有限会社育風堂精肉店
群馬県利根郡みなかみ町大穴814-1
販売者 鳥山畜産食品株式会社
〒377-0008 群馬県渋川市渋川1137-12
名称 TORIYAMA UMAMI WAGYU リンダーザフトシンケン|牛肉モモハム
内容量 70g
原材料名 牛肉(TORIYAMA UMAMI WAGYU)、食塩、糖類(乾燥水あめ、砂糖)、酵母エキス、酸化防止剤(V.C)、調味料(アミノ酸)、香辛料抽出物、発色剤(亜硝酸Na)
保存方法 要冷凍(-18℃以下で保存してください。)
製造者 有限会社育風堂精肉店
群馬県利根郡みなかみ町大穴814-1
販売者 鳥山畜産食品株式会社
〒377-0008 群馬県渋川市渋川1137-12
名称 TORIYAMA UMAMI WAGYU コンビーフ|コンビーフ
内容量 100g
原材料名 牛肉(TORIYAMA UMAMI WAGYU)、食塩、ゼラチン、ブドウ糖、酵母エキス、香辛料、タンパク加水分解物、発色剤(亜硝酸Na)
保存方法 要冷凍(-18℃以下で保存してください。)
製造者 有限会社育風堂精肉店
群馬県利根郡みなかみ町大穴814-1
販売者 鳥山畜産食品株式会社
〒377-0008 群馬県渋川市渋川1137-12

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バラ肉(トモバラ)=一般的にカルビと呼ばれていますが、実は細かい部位に分かれており、赤身と霜降りのバランスを楽しめる非常に焼肉に向いた部位です。
一頭からわずかしか取れない希少部位も含まれています、付属の旨味しょうゆだれと共にご自宅で本格焼肉をお楽しみください。
大切な人への贈り物のギフトとしても人気の商品です。