おいしい召し上がり方
おいしい召し上がり方｜洋風焼き和牛丼
ローズマリー×ショウガの相性抜群！
こだわりの洋風焼き和牛丼
職人が厳選した部位を丁寧に切り分けた、赤城和牛の切り落とし肉。さっと焼くだけで、脂の甘みと赤身の旨みが口いっぱいに広がります。
この切り落とし肉に香り高いローズマリーとショウガを加えたタレを絡めた洋風焼き牛丼は、甘さを抑えたシンプルな味付けだからこそ、肉本来のうまみが引き立ちます。フライパンひとつで簡単に調理でき、熱々のごはんにのせれば、ご家庭で贅沢な洋風焼き牛丼をお楽しみいただけます。
材 料（2人前）
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赤城和牛 こだわりの切り落とし1kg（200g×5パック）
1パック
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ごはん
丼2杯分
洋風焼き牛丼のタレ
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フレッシュローズマリーの葉（みじん切り）
1本分
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オリーブオイル
大さじ1
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ニンニク（みじん切り）
小さじ1
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ショウガ（みじん切り）
小さじ1
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塩
ひとつまみ
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こしょう
少々
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醤油
大さじ2
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酒
大さじ3
一般的な飲食店の牛丼では、1人前あたり約80gの牛肉が使われています。
ご家庭で作る場合は、少し多めの100gほどがおすすめです。
「もっとお肉を楽しみたい！」という方は、ぜひ贅沢に増量してお肉のうまみを存分に味わってください。
下準備
牛肉をお召し上がりになる日の半日〜1日前に冷蔵室に移して解凍してください。
作り方
ローズマリーは葉の部分だけを外して、みじん切りにします。
フライパンにオリーブオイルを入れ、弱火で熱します。
コールドスタートでニンニクとショウガを加え、香りが立つまで弱火でゆっくりと加熱します。
※焦げやすいので、火加減に注意してください。
❷に軽く塩・こしょうをした牛肉を並べ、中火で焼きます。肉に火が入ったら、醤油と酒を鍋肌から注ぎます。全体を絡めたらローズマリーを加えます。
※酒を入れるときにアルコールに火が付くことがあります。一度火を止めてから酒を入れ、再び火を付けると火が付きにくくなります。
ローズマリーとショウガを合わせると、牛肉の味わいがすっきりと引き立ちます。
丼に熱々のごはんを盛り、❸のタレを回しかけてから肉を盛り付けたら完成です。
\ このレシピに使用した商品 /
赤城和牛 こだわりの切り落とし1kg（200g×5パック）
匠が部位を厳選し、霜降りと赤身のバランスにこだわった切り落とし。香り、脂の甘み、赤身の旨み、複数の部位が混ざることにより、よりおいしい複雑な味わいを楽しめます。
扱いやすいように200gずつ真空パックでお届けします。1パックずつも薄く、ノントレーですので幅をとりません。色々な調理アレンジも楽しんでいただけます。赤城和牛本来の味わいをいかし、こだわり抜いた切り落とし、ぜひご賞味ください。
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