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すき焼きの季節にこそ体験いただきたい味わい【赤城牛・和牛公式通販】

すき焼きシーズン到来!
部位ごとの個性を味わい
尽くそう

霜降りと赤身のほどよいバランス リブロースでいただくすき焼き

肉の香り、柔らかさ、霜降りのバランスがよいリブロースは、すき焼き用の肉の中で最も人気の部位です。
脂の甘みと赤身の旨味がしみた野菜などの具材も別格の味になること間違いなしです。
すき焼きの甘辛いタレにも負けない赤城和牛特有のおいしさをご堪能ください。

肉コラム

あなたはどの部位の「すき焼き」がお好みですか?

リブロース すき焼き
柔らかい肉質と甘みのある脂が特徴で、すき焼きメニューで最も人気が高いお肉です。
肩ロース すき焼き
霜降りと赤身のバランスに優れ、肉質がきめ細かく、程よい食感が魅力的な部位です。濃厚な旨みと風味豊かな味わいを楽しめます。
赤身モモ肉 すき焼き
牛肉の部位で最も脂が少なく、さっぱりとした赤身の旨みが特徴。ヘルシー志向の方、脂が多いともたれると感じられる方におすすめです。
切り落とし すき焼き
「赤うまみ」からは、肩肉を、 「白うまみ」からは、ロース(肩ロース・リブロース・サーロインのいずれか)を匠がセレクト。

すき焼きにも、
さまざまなアレンジで
しっかり美味しい

赤身の旨み、
霜降りの旨みを食べ比べ

白うまみ・赤うまみ

季節限定販売毎年大人気のすき焼きセット
ご予約開始

月末限定!29日〜1日までの期間限定
ご愛顧感謝特別販売

深まる秋にプレミアムな味わい【赤城牛・赤城和牛公式通販】

味わい深まる秋にふさわしい
プレミアムなおいしさ

食欲の秋に♪ 贅沢を極めたプレミアムステーキ

最高級部位のヒレの中でも、テート、ミニョン、サイドマッスルと呼ばれる部位とリブロースマキの食べ比べステーキセットです。
赤身と霜降りの旨味は濃厚で柔らかく、一口にカットしていますので、小さいお子様からご年配の方まで楽しんでいただけるステーキです。
食欲の秋に、いつもより少し贅沢なプレミアムカットステーキをお楽しみください。

ヒレ ヒレは赤身肉の中でも、とても柔らかく脂肪が少ないお肉です。
ヒレの中でもシャトーブリアンはとても有名ですが、今回ご提供する、テート、ミニョン、サイドマッスルと呼ばれる部位もシャトーブリアンに負けない味わいをもっています。
ただ、1枚のステーキの形で提供するのは難しいため、食べやすいように一口サイズにカットしてお届けします。
リブロース
マキ
リブロースマキはリブロース芯の周りを取り囲むように位置していることから「マキ」と呼ばれています。
マキの部位は、肉質が柔らかく、霜降りが入りやすいのも特徴で、旨味が濃厚です。また噛むほどに肉汁が溢れ出します。
ヒレ同様に1枚のステーキの形で提供するのは難しいため、食べやすいように一口サイズにカットしてお届けします。

肉コラム

シャトーブリアン、ミニョン、テート、サイドマッスル

ヒレの中心部のみが「シャトーブリアン」と呼ばれていて、それ以外のヒレの部分に分けられます。しかし、シャトーブリアン以外のヒレの部分にも呼び名がつけられていて、それが「テート」「ミニョン」「サイドマッスル」です。
ヒレの先端を「ミニョン」、根本の部分を「テート」、ミニョンからテートまでのヒレの側面についている部分を「サイドマッスル」と呼びます。
ヒレ肉の部位として、一般的に知られているのは「シャトーブリアン」だと思いますが、それ以外のヒレ肉の部位、「ミニョン」「テート」「サイドマッスル」も魅力のある部位です。

シャトーブリアン:
ミニョンとテートの間、ヒレの中心部分で、脂肪の量もミニョンとテートのちょうど中間で、ほどよい量です。
テート:
ヒレの中では最も脂肪量が少なく、赤身が強くてあっさりとした味わいです。
ミニョン:
ヒレの中では最も脂肪量が多く、他のヒレの部分に比べるとこってりとした味わいです。
サイドマッスル:
ほどよく歯応えのある、サガリやハラミに近いような繊維の柔らかさがあります。

モモ肉の旨みを食べ比べ

イチボ

トモサンカク

ランプ

シンシン

内もも

厚切りステーキでも、
ローストビーフでも

月末限定!29日〜1日までの期間限定
ご愛顧感謝特別販売

秋の夜長はワインと牛肉オードブルで【赤城牛・赤城和牛公式通販】

秋の夜を贅沢に彩る
牛肉オードブルセット

「秋の夜長」に、牛肉のオードブルセットは、いかがですか

赤城牛の赤身肉の旨味が味わえる、牛肉のオードブルセットをご用意しました。
赤身肉の風味や旨味が引き立つローストビーフ、日本では珍しい牛肉の生ハム「ブレザオラ」、モモ肉の脂の甘みと肉の旨味が感じられる牛肉ハム、ほぐれる繊維から出る肉の旨味や脂の甘みがやみつきになるコンビーフの4点をお届けします。
9月になり、少しづつ夜が過ごしやすくなってくるころ、ご夫婦やご家族、ご友人と、ワインやお好きなお酒と牛肉オードブルで、素敵な時間をお楽しみください。

赤城牛 ローストビーフ

ブレザオラ(牛肉生ハム)

リンダーザフトシンケン(牛肉ハム)

コンビーフ

肉コラム

ブレザオラ

「生ハム」といえば豚肉というのが一般的だと思いますが、世界には牛肉を使った生ハム「ブレザオラ」があります。
ブレザオラは北イタリアのロンバルディア地方で作られた牛肉の生ハムで、牛の赤身肉から作られているため、豚肉の生ハムに比べて脂肪が少なく、ヘルシーなのが特徴ですが、ヘルシーでありつつ、牛肉本来の旨味やコクを味わえる生ハムです。

季節のおススメ

ウワミスジ

肩サンカク

ミスジ

トウガラシ

ギフトにもぴったり

夏は焼肉!ジューシーな霜降りとあっさり赤身を食べ比べ【赤城牛公式通販】

夏のスタミナは、
焼肉BBQ・ステーキで

人気希少部位の食べ比べ

赤身肉が多い、もも肉の希少部位、シンシン・トモサンカクは、赤身とサシ(脂身)のバランスが良く、柔らかくあっさりとしていて食べやすいお肉です。
バーベキューやホットプレートを使ったご家庭でのおうち焼肉に、おいしいお肉をご用意しました。

肉コラム

シンシン・トモサンカク

シンシン:
もも肉の中でもとても柔らかくあっさりとしたヒレ肉に匹敵する柔らかさです。
トモサンカク:
赤身が多いもも肉の中でも最もサシ(脂身)が入りやすい部位で、脂もあっさりとしていて、赤身らしく肉の旨味もしっかり味わえます。

暑い夏。疲れが溜まって体力が低下しがちな季節にはスタミナ補給が欠かせません。
元気な体を維持するために、お肉は大切なエネルギー源です。
スタミナ補給=お肉とよく耳にしますが、それはお肉には筋肉や血液など体のもととなるタンパク質やビタミンBやミネラルが豊富に含まれていて、体に必要な栄養素を効率よく補給できるからです。
暑いとそうめんやアイスといったさっぱりとしたものを食べたくなりますが、暑い季節こそ、お肉をたくさん食べてスタミナ補給をしっかりしていきたいですね。

季節のおススメ

ギフトにもぴったり

季節のおすすめ商品

赤城和牛と下仁田ねぎのすき焼きセット 2~3人前

群馬県特産素材を選りすぐり 赤城和牛と下仁田ねぎのすき焼きセットは、食べ始めから〆まで続く「美味しい」が、食卓を笑顔で包み込みます。感謝と幸せ、美味しいをお届けるする特別なすき焼きセットをご用意しました。

赤城和牛と下仁田ねぎのすき焼きセット 4~5人前

群馬県特産素材を選りすぐり 赤城和牛と下仁田ねぎのすき焼きセットは、食べ始めから〆まで続く「美味しい」が、食卓を笑顔で包み込みます。感謝と幸せ、美味しいをお届けるする特別なすき焼きセットをご用意しました。

赤城牛 牛丼の具160g セット

厳選したバラ肉を使用し、赤城牛が持つ赤身の旨みと脂の甘みを牛丼の具として閉じ込めました。冷凍だから、いつでもすぐに、いつもよりちょっと贅沢な牛丼をお楽しみください。

赤城和牛本格焼肉・BBQセット600g(5種類) 赤城和牛専用お試ししょうゆ付

バラ肉(トモバラ)=一般的にカルビと呼ばれていますが、実は細かい部位に分かれており、赤身と霜降りのバランスを楽しめる非常に焼肉に向いた部位です。
一頭からわずかしか取れない希少部位も含まれています、付属の旨味しょうゆだれと共にご自宅で本格焼肉をお楽しみください。
大切な人への贈り物のギフトとしても人気の商品です。

赤城和牛リブアイステーキ 300g

旨みが充実、濃厚なおいしさが後をひく。リブアイの柔らかい肉質、海外では、サーロインよりも人気が高く、リブアイステーキは「王者のステーキ」と呼ばれています。

赤城和牛シャクシ(ウデ)希少部位盛り合わせ焼肉・BBQセット(4種類) 400g 赤城和牛専用お試ししょうゆ付

赤城和牛のシャクシ(ウデ肉)1枚を贅沢な希少部位だけ使用し、当店の匠がていねいに手切りいたしました。切り出す部位によって味わいが変化するため、それぞれの味わいを楽しめるよう部位によって厚みを調整しております。付属の赤城和牛専用に開発された旨味しょうゆだれと一緒に召し上がることでさらに旨みを増したお肉は、やみつきになること間違いなし。肉好きの方ならぜひ一度お試しを!!

楽らくディナーセット(ハンバーグ・ローストビーフ・コンビーフ)

記念日だからそ、贈答品だからこそ、贅沢なディナーを・・・。
そんな方に向けて、お家で楽しめる簡単で手間いらずな豪華ディナーセットをご用意しました。

赤城牛 本格焼肉・BBQセット600g(4種類)赤城牛専用お試し焼肉のたれ付

バラ肉(トモバラ)=一般的にカルビと呼ばれていますが、実は細かい部位に分かれており、赤身と霜降りのバランスを楽しめる非常に焼肉に向いた部位です。
一頭からわずかしか取れない希少部位も含まれています、付属の旨味しょうゆだれと共にご自宅で本格焼肉をお楽しみください。
大切な人への贈り物のギフトとしても人気の商品です。